Население Кубы

Население Кубы составляет 11,4 млн. человек. Кубинцы составляют 95%. В свою очередь, они подразделяются на креолов (потомков испанцев и других европейских поселенцев; примерно 65%), мулатов и негров. Считается, что к концу XIX века на Кубу было привезено из Африки около миллиона негров-рабов.

Есть на острове достаточно многочисленная китайская колония, возникшая в результате стимулирования испанцами иммиграции после прекращения торговли рабами. На острове Пинос живут потомки японских переселенцев. В восточных районах Кубы - переселенцы с Гаити. В провинции Орьенте имеется коренное индейское население, смешавшееся с кубинцами, но сохранившее элементы самобытной культуры.

Карнавал на Кубе

Этническая и культурная смесь, давшая рождение кубинскому народу, была определяющей в формировании этого самобытного праздника. На протяжении многих лет социологи и исследователи пытаются найти объяснение тому, как кубинцы умудряются сохранять природную веселость в любых обстоятельствах, а неприятность превращают в повод для шуток. Живой и насмешливый кубинский характер особенно ярко проявляется в традиционных народных празднествах, проходящих в разное время и с некоторыми местными особенностями, на территории всего острова. Хотя, как уже говорилось, карнавалы проводятся фактически по всему острову, самым древним и популярным считается карнавал в Сантьяго де Куба. Он ведет свою историю с колониальных времен, когда каждый год устраивались маскарады или так называемые mamarrachos и дни Королей. Эти религиозные праздники организовывались и в честь таких святых, как Santa Cristina (24 июля), Santiago Apostol (покровитель города, 25 июля) и Santa Ana y San joaquin (26 июля).

Религиозное шествие замыкали африканские кабильдос, добавляя в атмосферу процессии яркие краски своих костюмов, масок, кукол, неповторимое звучание барабанов и веселую музыку. Сегодня карнавал в Сантьяго не сохранил свою религиозную направленность, хотя и продолжает отмечаться с 24 по 26 июля ежегодно. Основной площадкой для него служит улица Trocha (Трoча), которую украшают по такому случаю. Толпы людей собираются, чтобы посмотреть на carrоzas (каррoсас) - специльные телеги или площадки на колесах и с мотором, на которых едут певцы и танцоры и comparsas (компaрсас) - многочисленные группы людей, живущих в одном районе,которые выбирают тему, и обыгрывают ее в названии, костюмах и текстах песен. Подготовка к выступлениям начинается за несколько месяцев. На каждом шагу можно попробовать вкуснейшие блюда креольской кухни, выпить пива или рома в огромных картонных стаканах, которые называют pergas (пэргас). Еще есть две разновидности компарс: так называемые paseos (пасэос) - народные оркестры и congas (конгас) - группы без карнавальных костюмов и танцев, но зато собравшие лучших перкуссионистов города.

Что и как покупать на Кубе

Несомненно, это черный коралл и украшения из него: кулоны, кольца, ожерелья, серьги, браслеты. В сочетании с серебром это выглядит великолепно. Неплохие изделия из панциря черепахи, особенно браслеты и заколки. Пользуются спросом разнообразные раковины и изделия из красного дерева. Почти никто не уезжает, не прикупив 1-2 бутылки кубинского рома или всемирно знаменитые кубинские сигары. Кроме вышеперечисленных покупок следует упомянуть и о мачете - основном орудии для рубки сахарного тростника. Сувенирный вариант выглядит, конечно, привлекательней. При перевозке его необходимо сдавать в багаж. На Кубе можно приобрести произведения искусства, однако чтобы вывезти их за границу, требуются соответствующие документы, которые выдаются по просьбе заинтересованного лица. Приезжие могут получить нужные сведения при совершении покупки в галереях искусств и специализированных магазинах.

При каждом отеле, в каждой деревне или аэропорту есть магазины беспошлинной торговли, где можно найти вещи известных торговых марок, сигары, ром, соки, консервы, а также сделанные вручную товары народных промыслов, вещи для личного пользования, книги, диски, кассеты, видео, почтовые открытки, карты, постеры, футболки и многое другое.

Если вы приобретаете товары длительного пользования или ценные товары в любом коммерческом центре, вам следует спрашивать чек, чтобы облегчить вывоз. В случае если вас интересует приобретение образцов флоры или фауны (живых или чучел), вам необходимо запросить в своем бюро путешествий информацию и помощь для законного осуществления этой операции.

Большой популярностью пользуется также мебель из красного дерева, которая на Кубе стоит значительно дешевле, чем в Европе. Проблема может возникнуть с вывозом крупногабаритного груза, но эта проблема решаема.

Покупка и вывоз произведений искусства

На Кубе можно приобрести произведения искусства, однако для вывоза их за границу, требуются соответствующие документы, которые выдаются по просьбе заинтересованного лица. Нужные сведения можно получить при совершении покупки в галереях и специализированных магазинах. Для получения более подробной информации и оформления документов следует обращаться в Национальный регистр культурных ценностей Республики Куба (улица 17-я, № 1009 (между улицами 10-й и 12-й), Ведадо, Гавана; телефоны: 313-262 и 319-658) или в провинциальные регистры, существующие во всех главных городах провинций и специальной муниципии Хувентуд.

Кухня Кубы

Кухня Кубы очень своеобразна и доставит гурманам много приятных минут. Кубинские кулинарные традиции представляют собой пеструю смесь испанской, африканской и креольской кухонь и базируются на широком использовании свинины, мяса птицы, разнообразных морепродуктов, черной фасоли и всяческих приправах. Одно из лучших национальных блюд - "креольское ахиако" - сытное пряное блюдо со свининой и большим количеством овощей. Интересны тушеная или жареная с разнообразными специями и бананами свинина, блюдо из измельченной свинины "тасахо", тушеные цыплята с рисом "арроз кон польо", жареные и печеные бананы "платанос", рубленая говядина с рисом "пикадильо", блюдо из риса и черной фасоли "морос и кристианос", знаменитые на весь мир кубинские отварные лангусты с лимоном, черепашье мясо "тартуга" и крокодилятина, ассорти из бананов и других ингредиентов - "фуфу", а также экзотические черепашьи яйца. Фрукты подают здесь практически к любой трапезе. Из многочисленных видов местных фруктов готовится и огромное количество самостоятельных блюд, среди которых интересны оригинальные фруктовые салаты и коктейли, жареные ананасы и бананы в соусе, разнообразные салаты из фруктов в свежеразрубленном кокосовом орехе, свежеприготовленные фруктовые соки и др.

Отдельной статьей идет гордость страны - знаменитый кубинский ром и "агуардьенте". Они присутствуют практически на каждом столе и широко экспортируются в другие страны. Наиболее популярны сорта рома "Гавана Клаб", "Анейхо", "Гуаябита дель Пина", а также коктейли на его основе - "Мохито" (ром со льдом и мятой) и "Дайкири". В стране варят и неплохое пиво "Кристалл", а также множество различных настоек и даже свое - образный самогон из сахарного тростника и другие напитки. Кофе по-кубински - очень крепкий и сладкий, его пьют в огромных количествах и в любое время суток.